香花在食品、轻工业等方面用途很广，如桂花可作食品香料和酿酒，茉莉、白兰、代代、珠兰等可行熏制茶叶，菊花可制食品和菜肴。白兰花、茉莉花、玫瑰花、蜡梅花、水仙花等可提取香精。养花，还可以换取外汇，积累资金。例如，从玫瑰花中提炼的香精——玫瑰油，在国际市场上被淮为“液体黄金”，其价值比黄金还贵 。   
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